Entrevista a Nieves González, propietaria de Panadería Las Cruces de Belmonte de Miranda

La Panadería Las Cruces se profesionalizó en Belmonte de Miranda en 1994 con las manos de Nieves González, guardiana de la receta ancestral del pan de escanda de su madre, Florina García. Se abastecen de cereal con Speltastur, amparado por la marca de calidad Alimentos del Paraíso. “Hoy en día se valora mucho más los productos artesanos. Se aumenta la producción, los clientes quieren comer más sano”.